So wird’s gemacht:
Backofen auf 220 °C vorheizen, die Äpfel waschen und trocknen. Danach die Kerngehäuse ausstechen. Die Endstücke abschneiden und als Verschluss nutzen, damit die Füllung nicht auslaufen kann. Mandeln und Rosinen mit Butter vermengen und mit braunem Zucker, Zimt und Zitronensaft abschmecken.
Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform geben und die Mandelmasse in die Äpfel füllen. Insgesamt ca. 40 Minuten im Ofen brutzeln lassen. Nach der Hälfte der Backzeit die Äpfel mit Alufolie überdecken. Zum Servieren die noch heißen Äpfel vorsichtig auf Tellern anrichten und mit ein paar Löffeln zerlaufener Butter aus der Auflaufform übergießen.
Tipp: Wer keine Rosinen mag, der kann stattdessen auch getrocknete Cranberries nehmen.
